ελαιόλαδο κρητικής καταγωΓΗΣ
Η Κρήτη συνδέεται, στα βάθη των αιώνων, με την καλλιέργεια της ελιάς. Το ελαιόλαδο, σήμα κατατεθέν της Κρητικής διατροφής είναι γνωστό παγκοσμίως για την εξαίρετη ποιότητά του και την επιστημονικά τεκμηριωμένη απαράμιλλη διατροφική του αξία. Στην κατανάλωσή του άλλωστε αποδίδεται η άριστη υγεία και μακροζωία των Κρητικών.
Στο κέντρο του νησιού, στο Κεραμούτσι του Δήμου Μαλεβιζίου, σε μια οικογενειακή επιχείρηση με μακρά παράδοση στην ελαιοκομεία και σε ένα υπερσύγχρονο ελαιoτριβείο παράγουμε ένα από τα πιο το εκλεκτά ελαιόλαδα του νησιού. Η μικρόκαρπη ψιλολιά ή Κρητική Κορωνέικη, που καλλιεργούν οι ελαιοπαραγωγοί της περιοχής, αποδίδει ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο με ήπιο αρωματικό χαρακτήρα, λεπτή φρουτώδη γεύση, λαμπερό χρώμα και χαμηλή οξύτητα.
κλίμα, έδαφος κι αγάπη για το ελαιόλαδο
τα μυστικά του φημισμένου κρητικού χρυσού
Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του Κρητικού ελαιόλαδου οφείλονται στο ήπιο κλίμα που επικρατεί στο νησί. Στον ήλιο, το φως, τους ήπιους χειμώνες και τα δροσερά καλοκαίρια του κρητικού κλίματος.
Το ποικιλόμορφο γεωφυσικά μεσογειακό τοπίο του Μαλεβιζίου, που εκτείνεται από τις ανατολικές υπώρειες του Ψηλορείτη μέχρι τη θάλασσα, προσδίδει την ιδιαίτερη ένταση στη γεύση του. Βουνά, μικρές πεδιάδες και λόφοι με ομαλές κλίσεις είναι κατάφυτοι με ελιές. Οι ντόπιοι παραγωγοί καλλιεργούν με αγάπη και σεβασμό στην ελιά για τα πολύτιμα οφέλη της όχι μόνο στους κατοίκους του νησιού αλλά και σε όλο τον κόσμο.
